2015年3月31日火曜日

フンテケより臨時休業のお知らせです!

こんにちは!
東海大四!!勝ちました!!
決勝ですね!!!すごい!!
さてさて
本日、都合によりお休みさせていただきます!
ご来店のご予定のあった方、申し訳ございません!!
明日は、阿櫻のお酒の会と通常営業もしていますが24時閉店(L.O23時)とさせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします!

2015年3月29日日曜日

バリバリ ユ〜バリ

こんにちは〜!
みんな元気な日曜日!
張り切って参ります!

さてさて本日、
 
鹿ちゃんのお肉が入ってきました!
夕張にいたメス鹿ちゃんです!(写真はオスの角)
    
   タタキで!   串で!!

美味しいですよ〜!
今日はお酒も入荷しました!
メニューにないものもございますのでなんでも聞いてください!

ではでは本日、食材がなくなり次第終了となりますが
それまで元気に営業中!!
是非〜!




2015年3月28日土曜日

猫展

こんにちは〜!
春の匂いがいっぱいの札幌!
サイコーの週末ですね!

そして今サイコーなーイベントのご紹介!

《うちの猫展》!!
イベント名だけでテンション上がっちゃいます!
場所はDip&merry(ディップアンドメリー)
今回で3回目となる大人気のイベントで、募集した猫の写真を展示していたり、
猫グッズもたくさん売ってます!

詳しくはこちら❗️
ja-jp.facebook.com/sapporo.dip.cuisine

うちのフンテケは参加しておりませんが
ケイハチロウのコースターをプロデュースしてくれているrocketDesign(ケンさんの兄)
の猫さんとグッズも販売しておりますので是非〜!

私も買っちゃいました
ネコT
そして
都通りのくろ隊長

本日お席に余裕があります!
まだどこに行こうか悩んでいる方、是非是非、お待ちいたしております!
今日も元気に営業中!
よろしくお願いしまーす!!





2015年3月27日金曜日

ニューつくね!!

こんにちは〜!
今日はサイコー、フンテケ日和!!
天気が良いとやっぱりいつもより元気が出ますね!

さてさて、本日のオススメニュウ!!

春の山菜!!
お好きな方も多いはず!

行者ニンニク〜!

今回はつくね!!

お醤油漬けにした行者ニンニクを刻んで、
オーダーいただいてからつくねに混ぜて焼くので香りも抜群!!
明日お休みの方は沢山食べちゃいましょ〜!

ではでは本日も焼き鳥と純米燗酒、やっちゃいましょう!
是非〜!!

なお早いお時間は満席となりました! ありがとうございます!
二次会などでご来店予定の方、お手数ですがお電話いただけると嬉しいです!!
よろしくお願いします!

ケイハチロウの新人 「ネコずし」のニャーたちです。
この子達もよろしくお願いします。


2015年3月26日木曜日

朝活!

こんにちは〜!!
今日はお天気良いですね〜!!気持ちいいですねぇ〜!

ということでケンさん久々にお外で朝活!
どうやら山の方に走りに行ったみたいです。


…と思いきや お酒?     

飲んでる!!

なんだか走っている途中に酒屋さんに寄って試飲してきたようです。
やれやれです。
なんにせよ朝活は良いですね!
もうすぐで山菜採りに畑仕事!
今年は頑張るぞ!
今からウズウズです!!

ということで本日も元気に営業中!
ケンさんの仕入れてきたお酒もありまーす!
是非〜!



2015年3月25日水曜日

歓送迎会!!

こんにちは!!
寒い寒い!!
自転車通勤、寒いけど一度乗ってしまうと止められず、
涙目になりながらの出勤でした。

さてさて、卒業式も終わり、社会人の方は移動のお話もチラホラうかがう今日この頃。
先日の週末も歓送迎会真っ只中で、ススキノもだいぶ賑やかだったようです!
ケイハチロウもご宴会、承っております!!
お鍋のコースは終了しまして、ただいまの季節のコース

8品二時間飲み放題(生ビール  純米酒8種  付き!!)¥4500のコース

•先付け
•お刺身盛り合わせ
•酢の物  〈例  ホタルイカとうどの酢味噌掛け〉
•煮物     〈例  鯛の桜の葉蒸し〉
•揚げ物  〈例  ワカサギの香草揚げとタラの芽の天麩羅〉
•串盛り合わせ
•〆      〈例   焼おにぎり茶漬け蕗味噌のせ〉
•冷     アイス

その日の仕入れにより内容はことなりますが、
日本酒も飲めてこのコースはとってもお得です!!

そのほか予算に応じてうけたまわりますので、いつでもご相談くださいませ!
ではでは本日も元気に営業中!
是非〜!

丸井今井さん地下一階にて
ビーストキッチンさんの美味しいメンチカツが期間限定販売中!
4月1日迄!
美味しいよ〜!みんな急げ〜!


2015年3月24日火曜日

大好きなあの子が来ました!

こんにちは〜!
今日は雪が降りましたね。
でももう気分は冬には戻れません。
ということで本日のオススメはこちら!


函館産 アスパラ〜!
大、大、大好きな野菜です!
春ですね!
ケイハチロウでは豚バラお肉ちゃんを巻いて炭火焼!
燗酒に合わないわけがありません!!



今日はオススメニュウも沢山!!
お休み明けのケイハチロウ、張り切って参ります!
是非〜!


2015年3月22日日曜日

セミナー!!

こんにちは〜!
連休、皆さん楽しんでますか?
今日はテレビ塔でお酒のイベントがあったようで、
去年から仕込んだお酒が順に出来上がってきて只今生酒が旬!!

そんな中、今日はきき酒師の例会があり、参加してきました!
今回は先日お世話になったばかり、
ニセコは水口さんの北海道産酒造好適米の違いについてと、
酒本さんによるお酒のテイスティング、ブレンドについて。

ん〜!お酒ってテイスティングとなると、
色々な要素があるので奥が深く難しい!
でも面白い!!
いつか、ブラインドでお酒を飲んだ時に
「ん!このお酒はここの◯◯で△△だね!」
なんてズバリ当ててみたいです!
ということで、当てた気になって、本日も元気に営業中!!
是非〜!

ニセコのジジ


本日、食材がなくなり次第閉店させていただきますので
遅い時間のご来店はおそれいりますが
お電話でのご確認をよろしくお願いいたします!



2015年3月21日土曜日

完売御礼です!!

こんにちは〜!
世間は祝日!どうりで人が沢山いました!!
お天気も快晴でサイコーの祝日ですね!!

さてさて、

先日ご案内させていただきました、
「さけもと銘酒会」  「阿櫻晩酌会」
共に人数いっぱい、ご予約いただきました!!ありがとうございます〜!
酒本銘酒会のチケットですがケイハチロウ分は完売いたしましたが
酒本商店さんにはまだ少しお席あるとのことなのでもしご興味ある方いらっしゃいましたら
是非当店でもお問い合わせくださいませ!!

ご予約いただきました皆様、当日お会いできること、楽しみにしております!!

そして本日、早いお時間満席となりました!ありがとうございます!
二次会などでご利用いただける方いらっしゃいましたらおそれいりますが
お電話でご確認いただけると嬉しいです。
ではでは本日も張り切って参ります!!
レッツ燗酒〜!



2015年3月20日金曜日

防空壕貯蔵

こんにちは〜!
今日もフンテケ日和!
皆さんご機嫌いかがですか?

さてさて週末、ケイハチロウで初めてご用意するお酒のご紹介です!!



神奈川は熊澤酒造 「天青 吟望」防空壕貯蔵 純米酒。

蔵の敷地内にある防空壕跡地で貯蔵。
ラベルに表記はありませんが山廃仕込みとのことです!

冷でどうかなぁ、と思って選んだお酒でしたが、
色んな温度帯で飲んでみたところ、ぬるめの人肌燗辺りがベスト!!
優しい味のお料理と合うかと思います!
週末、どこで飲もうかお悩み中のそこのあなた!
今宵も皆様のお越しをお待ちいたしております!
是非〜!

蒸したお米を冷やす冷却機(二世古酒造より)





2015年3月19日木曜日

お酒の会 ご案内です!!

こんにちは〜!
昨日から自転車通勤!
ケンさん、通勤用自転車も新調してご機嫌出勤です!

さてさて、ケイハチロウではとってもお久しぶり!
お店でのお酒の会!
その名も
         2夜連続!“同時多発”「阿櫻晩酌会」です!!

来たる4月1日(水)20:30〜22:00までの二時間。
企画していただいた酒屋 小井商店さんのす〜さんと、阿櫻酒造の稲上さんが
一時間交代でお酒のご紹介と説明をしていただく素敵な会です!
少人数での会なのでお一人様でのご参加も大歓迎!
蔵の方とも沢山お話しできますし、きき酒師のす〜さんにも普段ギモンに思っている
お酒のことなんかも気軽に聞けてしまいます!

もちろんケイハチロウ ケンさんの美味しいお料理もご用意!!
それでいて会費は¥3500!!
と、とってもお得ですよ!
そして阿櫻さんからのとっておきのお酒も!?
なに!?と、思った方、
是非、お問い合わせ、お待ちいたしております!

そして本日も元気に営業中!是非〜!

2015年3月18日水曜日

新緑の季節…まだ?

こんにちは〜!
春ですね!あったかくて嬉しい〜!
気温が上がると、今までビクともしていなかった植物たちが
ちょこちょこと成長してきて、みるのが毎日の楽しみになっています!

そして最近楽しい、以前、地味にブームになっていた豆苗。

菊池家ではただいま豆苗ブーム真っ最中!
食べて良し、育てて良し!
あ、ケイハチロウではだしていませんので是非ご自宅で!
ん〜!新緑の季節が待ちどおしいですね!

それでは本日も張り切って参ります!
よろしくお願いいたします!










2015年3月17日火曜日

ガンガン雁木!!!!

こんにちは〜!
皆さん、はるです、春!!
今日はポカポカ陽気で気持ちが良いですね〜!
スッカリ春気分ですが、お昼と夜の気温差は結構ありますので、
皆さん風邪などひかないよう、お気をつけ下さい!!

さてさて今日はお酒のご紹介!!
山口県は八百新酒造さん!
山口といえば獺祭!!という方も、是非こちらも試してほしいです!
スッキリの中にもやわらかい旨味があって、お食事にもバッチシ!
もちろん焼き鳥にも合います!


そしてこちらを売っている日下部さん!
写真はぶれてしまいましたが男前のメッチャステキな方です!
やはり人あってのお酒!
つながりって素敵です!


ということで
お休み明けのケイハチロウ、
美味しい物を食べて栄養満点!
本日も皆様のお越しをお待ちいたしております!
是非〜!


2015年3月15日日曜日

日曜日、営業しております!!!!

こんにちは〜!
今日は自転車に乗って来ようかと思いましたが、
帰りのことを考えると、ちょっとまだ寒いかなぁ。と思いやめました。

さてさて今日は日曜日!
街には人もたくさん出ております!
お酒も沢山ございます!
マッサンブームで沢山飲んでいただけるようになった竹鶴。
マッサンきっかけに飲むようになった方もいらっしゃいます!嬉しい限り!
どうかブームで終わらせず皆んなで飲みましょ!
本日も食材尽きるまで元気に営業中!!
是非〜!


ハムカツカットがまた変わりました。(どうでもいい?)




2015年3月14日土曜日

コースター 第10弾!!

こんにちは〜!
今日はお天気が良かったので久々に短靴を履きました!
ずっと長靴とブーツばかりだったので歩くのが軽い!!
スキップランランで春気分ですね!!

さてさて!!
今日から変わります!!

ケイハチロウ恒例!
もう10作品目になりました、デザイナーさんによるコースター!
前作(右下)フタバさんの作品!
色んな表情のコッコちゃんがとても楽しい気分にさせてくれました!
メチャ可愛かったです!!
ありがとうございます!

そして今回は…
クスミエリカさんのデザインです。
札幌在住 フリーのフォトグラファーさんで、色々なジャンルで活躍しております!
今回のコースター、今までのタッチとは全然違います!!
是非見に来てください!
もちろんコースターはお持ち帰りOKですよ!

そして

4月5日(日)
さけもと銘酒会!!
参加者募集中です!!ご参加ご希望の方、気軽にお声掛けくださいまし!

ではでは本日も元気に、張り切って!!営業中〜!
是非〜!



2015年3月13日金曜日

春は近い?

こんにちは〜!
今日から週末ですね!
今日は雪やらアラレやらいそがしいお天気ですが、
来週から暖かくなるようでうちのケンさんもご機嫌です!

あ、

桜も咲きました!
もうちょっとで山菜採りの季節!
去年は全然いけなかったので今年は頑張ります!

ということで本日も元気に営業中です!!
週末ですがお席も沢山ありまーす!
是非〜!

分かる人にはテンション上がる西原しょうかいさん!!
マヨネーズ一本からお届けします!



2015年3月12日木曜日

山陰ツアー ラスト!!「千代むすび酒造」編

こんにちは〜!
えーと、かなり引っ張ってしまいました山陰ツアー。
お付き合いいただきありがとうございます!
今回で最後、6蔵目はヤマサン正宗さんより車で約70分、
またまた鳥取県にもどりまして境港市 「千代むすび酒造」さんです。


こちら米子空港のすぐ近くにありまして、
「ゲゲゲの鬼太郎」で有名な水木しげるロード内にあるお蔵さん!
いたる所に妖怪がいたと思われますがもちろん見ていません。

でも蔵の中にも沢山鬼太郎ファミリー!

観光の方も見学できるようにわかりやすく説明書きがあったり、
日本酒に気軽に触れる事ができる素敵なところでした!

そしてこちらは斗瓶取りで絞ったお酒。
品評会に出品するために今落ち着かせている状態です。
「触ったらダメ!」と、厳重な注意の元、特別に見せていただきました!
そしてこのお酒…!
なんと、つい最近3月4日に!金賞受賞〜!!すごい〜!
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で
千代むすびさんの二つの出品酒がダブル受賞したとの事で、おめでとうございます!!

ということで今回のお酒はこちら!
千代むすび 純米辛口
受賞したお酒ではないのですが、こちらも同じように思いを込められて造られたお酒。
ワイングラスというより、燗でおいしい千代むすびです!!
ケイハチロウは純米燗酒!コレです!
どんなお料理にも合わせやすい優しいお味のお酒!
本日も元気に営業中!
是非〜!




2015年3月11日水曜日

桜マス

こんにちは〜!
昨日、今日と日本全国荒れ模様のようです。
JRもかなり運休が続いているようですが、皆さん大丈夫でしょうか?

さてさて、昨日、一昨日の蔵体験で筋肉痛になってしまい、
情けない感じですが今日も張り切って営業中!
昆布締めにした桜マスの炭焼き!
絶品です!
ハムカツもカットを変えました。(どうでもいい?)

本日も皆様のお越しをお待ちいたしております!
是非〜!



2015年3月10日火曜日

ににに にせこ!

こんにちは〜!
すごいお天気!足もと、かなり悪くなっております。
こんな日は長靴が大活躍!
皆さんいかがお過ごしでしょうか?

さてさてけいはちろう、
昨日のお休みは二世古酒造さんに体験学習に行ってまいりました!

今回で3度目の訪問!
今日のメインイベントは酛摺り(もとすり)です!!
ずっとやってみたかった酛摺り。
光栄な事に我らが道産酒  二世古酒造さんでさせていただきました!


二世古酒造さんの生酛。


酛踏みという技法で専用の長靴でお米(麹)を踏み潰し、
それを4時間ごとに三回に分けて、自然に乳酸がでてくるのをまちます。
踏む前
踏み後
4時間後
と、こんな感じでさらに次は
櫂(かい)というぼっこでもとすり。
通常はあと一回酛摺りするのですが今回はこれで終了!!

他にも
洗米
麹の切り返し
蒸し
ジジ!

色々体験させていただきました!
今回はお話も沢山できてかなり充実した時間を過ごさせていただきました!
水口さん!お時間をいただき、ありがとうございます!

本当に力仕事が多くて大変なお仕事です。
こやって蔵人さん達の一生懸命 思いの詰まったお酒、
私達もその思いも一緒に大事に飲みたいです!
ということでこんな寒い日はやっぱり燗酒!
気持ちを込めて飲みましょう!
でも足元悪いので外出の際は気をつけて!
是非〜!