リードボー

こんにちは〜！

気温は低いですが天気も良く気持ちの良い日でしたね！

ケンさんも張り切って朝活！

今日は藻岩山を走ってきたみたいです。

よくやるなぁ。

よくやる人達。

さてさて、

昨日、ちょこっと紹介しました

「リードボー」

仔牛の胸腺で、これがついている子とついていない子がいるらしく、

希少部位のようです。

フレンチでつかわれる事の多い食材で、

鶏のポンポチのように脂があるのですが

食感はトロ〜リしていて、脂の旨味もあり、

ちょっと濃厚な燗酒にバッチシ合います！

昨日沢山ご注文いただいたので残りあと少し！！

本日も張り切ってまいります！

是非〜！